Bocconcini al cioccolato

Il tempo è poco? La voglia di cucinare pure? Ansia da prestazione?
Però qualcosa di dolce te lo mangeresti lo stesso, vero? O qualcosa da offrire agli ospiti col caffè (che viavai c’è in questi giorni!), potendo dire che l’hai fatto tu.
Ecco la soluzione 🙂
Dei quadratini resi golosi dal cioccolato, croccanti dai biscotti e la frutta secca con in più la nota acidula e colorata dei cranberry.

Sforzo minimo, difficoltà zero (dovete solo resistere, e non mangiarvi tutti i pistacchi mentre li sgusciate!!!) per dei dolcetti golosi e carini, che si conservano anche per un mese se tenuti ben chiusi in frigorifero.
Magari non fate come me: per la fretta li ho tagliati appena tirati fuori dal frigo e con un coltello a caso e sono venuti dei quadratini un po’ irregolari, perchè tendevano a rompersi. Basta lasciare il blocco intero a temperatura ambiente per una mezz’oretta e si taglieranno senza problemi 🙂

Bocconcini al cioccolato
Ingredienti per circa 24 pezzi:

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di cioccolato al latte
• 200 g di cioccolato fondente
• 120 g di sciroppo d’acero
• 100 g di pistacchi sgusciati non salati
• 100 g di nocciole tostate
• 60 g di cranberries
• 80 g di burro

Rompete i biscotti con le mani e metteteli in una terrina.

Tritate grossolanamente i pistacchi e le nocciole. Aggiungete ai biscotti un cucchiaio di pistacchi, 2 di nocciole e i cranberries. Mettete da parte.
Intanto sciogliete a bagno maria i cioccolati col burro e lo sciroppo d’acero, fino ad avere un composto liscio e omogeneo.

Versatelo sul mix di biscotti e frutta secca e mescolate bene.

Versate il tutto in uno stampo di 20x20cm di lato rivestito di carta forno, livellatelo e distribuitevi sopra la frutta secca avanzata.

Mettete in frigo per qualche ora, tagliate a quadratini e servite.

(english version)

Chocolate bites
Ingredients for about 24 pieces:

• 200 g dry biscuits
• 100 g milk chocolate
• 200 g dark chocolate
• 120 g maple syrup
• 100 g shelled unsalted pistachios
• 100 g shelled hazelnuts
• 60 g cranberries
• 80 g butter

Break biscuits with hands and put them in a bowl.
Roughly chop pistachios and hazelnuts and set apart.
Add to the biscuits a spoon of pistachios, two spoons of hazelnuts and the cranberries.
Melt the two type of chocolate with butter and maple syrup, until smooth and creamy.
 Pour over the biscuits mix and stir well. Now pour it all in a 20×20 pan, lined with greaseproof paper. Sprinkle with the remaining hazelnut and pistachios and set in the fridge for a few hours. Then cut in cubes and serve.