Fragranti e profumate, sono ideali per il periodo Natalizio, anche come regalino!
| 100 g di farina | |
| 20 g di farina di riso | |
| 60 g di farina di nocciole | |
| 110 g di zucchero di canna | |
| 80 g di burro morbido | |
| 1 tuorlo | |
| 1 cucchiaino di zenzero in polvere | |
| un pizzico di sale | |
| zucchero a velo |
| 1. | In una ciotola mescolate la farina, la farina di riso, quella di nocciole, lo zenzero e il pizzico di sale. In un'altra ciotola lavorate il burro a pomata con lo zucchero, poi incorporate il tuorlo. |
| 2. | Unite ora gradualmente il mix di farine e impastate delicatamente, smettendo non appena il composto sarà omogeneo. Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per un'oretta circa. |
| 3. | Stendete l'impasto col mattarello sul piano leggermente infarinato, ad uno spessore di circa 3-4 mm e ritagliate i biscotti. Disponeteli sulla leccarda rivestita di carta da forno e cuocete a 180°C per circa 8-10 minuti. |
| 4. | Fate raffreddare su una gratella e poi decorateli a piacere con una glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con poca acqua. |
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