In cerca di idee per San Valentino? Questi biscotti con il cuore, oltre ad essere deliziosi, sono anche semplici da preparare 😉
| 375 g di farina 00 | |
| 1 uovo | |
| 1 tuorlo | |
| 200 g di burro freddo | |
| 125 g di zucchero a velo vanigliato | |
| 10 g di cacao amaro | |
| 1 pizzico di sale | |
| 1 cucchiaino di lievito per dolci |
| 1. | Setacciare in una capiente ciotola la farina con lo zucchero a velo, il sale e il lievito. Fare la fontana e al centro mettere il burro tagliato a pezzettini, l’uovo e il tuorlo. |
| 2. | Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Prelevare circa 1/3 dell'impasto e incorporarvi il cacao. Avvolgere i due impasti nella pellicola e far riposare un’oretta in frigo. |
| 3. | Riprendere i due impasti e stenderli a circa 4 mm di spessore sul piano da lavoro leggermente infarinato. Dall'impasto chiaro ritagliare tanti biscotti tondi di circa 8 cm di diametro. Con un tagliabiscotti più piccolo a forma di cuore tagliare poi il centro di ogni biscotto. Ricavare tanti cuoricini (con lo stesso tagliabiscotti) dall'impasto al cacao e inserirli nei fori dei biscotti tondi. Continuare fino ad esaurimento dei due impasti. |
| 4. | Disporre i biscotti sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere a forno caldo a 180°C per circa 12 minuti o finchè appena dorati. Far raffreddare su una gratella e conservare ben chiusi in una scatola di latta. |
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