Il plumcake allo yogurt, un dolce semplice e che per questo non stanca mai.
| 250 g di farina | |
| 200 g di zucchero | |
| 3 uova | |
| 100 g di olio di semi di arachidi | |
| 250 g di yogurt intero (vaniglia o albicocca) | |
| 25 g di burro | |
| 30 ml di latte | |
| 16 g di lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| la scorza grattuggiata di un limone | |
| 1 bustina di vanillina |
| 1. | Montate le uova con lo zucchero fin quando non saranno chiare e spumose. |
| 2. | Aggiungete il burro ammorbidito con le fruste sempre in funzione. Unite lo yogurt, il latte, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone. |
| 3. | Unite ora la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale e mescolate fino ad avere un impasto omogeneo. Infine unite l'olio a filo e sbattete bene con le fruste a velocità media finchè non sarà ben incorporato e l'impasto lucido. |
| 4. | Rivestite lo stampo con carta forno e versatevi l'impasto. Infornate in forno preriscaldato a 170°C per circa 55-60 minuti. Fate raffreddare bene su di una gratella e servite. |
Leave a Reply