Un riuscito ibrido tra brownie e biscotto, ecco ben descritti questi cookies, senza uova e senza burro!
| 50 g di cacao amaro in polvere | |
| 3 cucchiai di olio di semi di girasole | |
| 150 g di farina 00 | |
| 125 g di yogurt alla vaniglia o naturale | |
| 160 g di zucchero | |
| 1/2 cucchiaino di lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| 50 g di cioccolato al latte per decorare |
| 1. | In una ciotola setacciate il cacao, unite l'olio e lo yogurt e mescolate bene con una frusta, facendo attenzione a non formare grumi. |
| 2. | Unite lo zucchero e mescolate ancora. Unite ora la farina e il lievito setacciati, il sale e amalgamate con l'aiuto di una spatola, senza mescolare troppo a lungo. |
| 3. | Ora formate i biscotti: con le mani inumidite date forma a tante palline che andrete a disporre sulla leccarda rivestita di carta da forno, opportunamente distanziate; oppure potete aiutarvi con due cucchiai.Cuocete a 190°C per circa 12 minuti (dipende dalle dimensioni dei vostri cookies), facendo però attenzione a non cuocerli troppo! Il centro deve essere ancora morbido quando li sfornate. |
| 4. | Lasciateli raffreddare qualche minuto sulla teglia e poi trasferiteli su una gratella. Una volta freddi potete decorarli a piacere con il cioccolato al latte fuso o con quello che vi suggerisce la fantasia. Si conservano un paio di giorni ben chiusi in una scatola di latta. |
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