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Ingredienti

3 uova
170 g di zucchero
180 ml di olio di semi di girasole
mezzo bicchiere di latte
50 g di farina di mandorle
120 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
10 g di lievito per dolci
50 g di mandorle tritate
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione

1.Tritare grossolanamente le mandorle e mettere un attimo da parte.
2. In una ciotola montare le uova assieme allo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche. Diminuire la velocità ed unire a filo olio e latte. Setacciare la farina con il cacao e il lievito e unire all'impasto.
3. Unire infine la farina di mandorle, il pizzico di sale e la vanillina. Mescolare bene e versare nello stampo rivestito da carta da forno. Distribuire le mandorle tritate su tutta la superficie e infornare in forno già caldo a 180°C.
4.Cuocere per circa 40-45 minuti (prova stecchino) e far raffreddare su una gratella per dolci prima di servire. Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

 

La torta cacao e mandorle è un dolce soffice e goloso. E’ senza burro, perfetto sia a colazione che a merenda, con cacao nell’impasto e una pioggia di mandorle tritate sulla superificie!

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